استیک ماهی شیر 600 گرمی

شیر ماهی یا ماهی شیر نام نوعی ماهی آب شور که دارای اسکلت استخوانی است.

این ماهی همچنین در خلیج فارس زیست و صید می‌شود. نوعی از ماهی فلس دار که گوشت بسیار لذیذی دارد.

این ماهی در منطقه وسیعی در جنوب شرقی آسیا و خاور میانه، چین، ژاپن، استرالیا و سواحل شرقی آفریقا یافت می‌شود. این ماهی از ماهی قباد بزرگتر می‌باشد ولی شکل آن به ماهی قباد شبیه است. ماهی شیر از رده تن ماهیان می‌باشد. دریازی می‌باشد و باله دمی دو شاخه از ویژگی‌های مهم این ماهی است. از نظر ظاهری بدن این ماهی دوکی شکل است و مقطع عرضی آن بیضی است. طول این ماهی بین ۱۲۰ تا ۲۴۰ سانتیمتر می‌باشد. خوراک این ماهی از ماهی‌های کوچکتر و آبزیان پلانگتونی تشکیل می‌شود.

ماهی شیر در آبهای خلیج فارس نیز وجود دارد. این ماهی را می‌توان اغلب در آبهای کم عمق و در طول شیبهای ساحلی یافت.

این ماهی جزء گروه اول ماهیان جنوب است، از لحاظ مزه گوشت ارزش اقتصادی دارد. گوشت شیر ماهی لخم (بی خار،بدون تیغ) است.

دستور پخت:

1. ماهي را برش‌زده و آن را به قطعات دلخواه تقسیم کنید.
2. زعفران، سرکه، آبليمو، زنجبيل رنده شده، پياز خلال شده، فلفل، نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط زعفران را به تکه های ماهی اضافه کرده روی آن را بپوشانید سپس برای 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مخلوط زعفران به خورد ماهی برود.
4. در آخر در تابه چدني آنها را کباب کنيد. مي‌توانيد اين کباب ماهي را با پلو سرو کنيد.
5. نکته: ماهی استفاده شده در این دستور شیر ماهی می باشد اما می توانید از ماهی های دیگری نیز استفاده کنید.